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Bleu de Termignon Fermier
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Bleu de Termignon Fermier

Reference -VC/BORNE/01

Le Bleu de Termignon Fermier est probablement un des fromages les plus rares tant son bleu est naturel !

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8.74 €
Prix de vente conseillé 43.68 €
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Puissance

Equilibré

Texture de la pâte

Fondant

Bleu Fermier de Termignon
Notes et avis

Le Bleu de Termignon Fermier

Le Bleu de Termignon Fermier est traditionnellement fabriqué à la belle saison en altitude dans la Vanoise avec le lait cru de vaches locles. C'est un des rares bleus naturels, puisqu'il bleuit sans qu'on ajoute du penicillium ni qu'on le pique.

 

Les moisissures nobles se développent de l'extérieur vers l'intérieur, nécessitant plusieurs mois avant qu'elles n'atteignent le centre du fromage. 

 

Gustativement le Bleu de Termignon Fermier est atypique, il peut avoir plusieurs gouts et textures.

 

Celui que nous avons reçu est encore peu persillé, sa pâte à une petite tendance à être granuleuse avec des notes animales, tout en équilibre.

 

 

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Bleu Fermier de Termignon
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