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Bois Joli (GAEC)

GAEC DU BOIS JOLI

 

La ferme de la Chaux, implatée sur le lieu-dit fabrique des Saint Nectaire fermiers depuis 1954! Elle est installée à Saint-Diéry dans le Puy-de-Dôme (63) dans une zone de moyenne montagne 850-1300m, sur des sols volcaniques, au coeur du parc régional des Volcans d'Auvergne.

 

Leur troupeau est constitué d'une centaine de vaches Montbéliardes, vache rustique produisant une belle qualité de lait. La qualité de lait est également obtenue gràce à la prédominance de pairies naturelles et de la biodiversité des pâturages. 

 

Le troupeau sort à partir de la mi-mars, et monte peu à peu en altitude au fur et à mesure des mois. 

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Saint Nectaire Fermier
Le Saint Nectaire Fermier: Fromage emblématique d’Auvergne avec sa pâte crémeuse et fondante !

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