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Fromage Artisanal de Brebis | Le Cupidon
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Fromage Artisanal de Brebis | Le Cupidon

Reference -BU/COLDE/01

Le Cupidon est un fromage artisanal de brebis de la fromagerie du Col del Fach en Ariège, onctueux et typé grâce à sa sangle en Epicéa !

7.95 €
Prix de vente conseillé 39.83 €
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Fromage Artisanal de Brebis | Le Cupidon

Petit fromage de brebis tenu dans une petite boîte et sanglé d'Epicéa qui s'apparente à un Mont d'Or mais au lait cru de Brebis ! 

 

Fromage Artisanal de Brebis | Le Cupidon : Ce que nous aimons 

 

Nous aimons ce fromage pour son côté artisanal et singulier. Sa sangle en Epicéa lui donne une tout autre dimmension. Ce fromage est assez doux et onctueux. Facile à consommer grâce à sa petite boite !

 

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Production du fromage de brebis l'Ossau Iraty AOP fermier

La ferme Salies-Salet est une exploitation familiale située à Arette dans le Béarn qui remonte à plusieurs générations. Aujourd’hui c’est Maxime qui est à la tête de la ferme avec l’aide de son papa pour élever des brebis de race basco-béarnaises et produire des fromages fermiers au lait cru.

 

La ferme est en moyenne montagne, le troupeau est en liberté toute l’année et pâture dans les prairies et bosquets. A partir de Juin jusqu'en Septembre les brebis transhument sur l'estive de la Pierre Saint Martin à 1700 m d'altitude. La flore de ces lieux de haute montagne constitue l'unique alimentation des brebis sur cette période estivale, ce qui confère à la tome d’été toute sa typicité et singularité. L’affinage est également fait à la ferme dans la cave familiale et les tomes produites en estive passent ainsi leurs premiers mois en saloir avant d’être descendues en cave d’affinage.

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