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Langres Fermier AOP
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Neufchâtel Fermier AOP

Reference -VG/REMIL/01

Le Neufchâtel Fermier AOP est un fromage bien typé assez loin de l'aspect doux et tendre qu'il laisse envisager !

3.90 €
Prix de vente conseillé 19.44 €
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Puissance

Equilibré à Prononcé

Texture de la pâte

Fondant à Crémeux

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Neufchâtel Fermier AOP
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Le Neufchâtel Fermier AOP

La fabrication du Neufchâtel Fermier AOP est assez atypique : le caillé est égoutté en sacs de toile, mélangé à du sel et moulé dans une forme en quelques secondes ! 

 

 

Le Neufchâtel Fermier AOP : Ce que nous aimons 

La flore blanche est épaisse et peut se creuser avec l'affinage. Le coeur du Neufchâtel Fermier AOP se présente sous la forme d'une mousse assez dense, avec un  grain fin, des touches lactées et une acidité très gourmande.

 

Avec de l'affinage il se forme une couche de crème plus jaune, fondante, salée et assez animale. 

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Neufchâtel Fermier AOP
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