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Pont l'évêque Fermier AOP
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Pont l'évêque Fermier AOP

Reference -VA/PONTD/01

Le Pont l'évêque Fermier AOP, fromage du terroir normand, entre Camembert et Livarot !

7.60 €
Prix de vente conseillé 18.97 €
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Puissance

Equilibré

Texture de la pâte

Souple

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Pont l'évêque Fermier AOP
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Le Pont l'évêque Fermier AOP

Point de vue technique de fabrication, le pont l'évêque Fermier AOP pourrait se placer entre le camembert et le livarot puisqu'il emprunte les techniques de fabrication et d'affinage des croûtes fleuries et des fromages à pâtes lavées. 

 

 

Le Pont l'évêque Fermier AOP : Ce que nous aimons 

 

Le Pont l'évêque Fermier AOP développe une croûte finement quadrillée de couleur orangée pâle avec un fin duvet blanc en transparence. 

 

Jeune le Pont l'évêque sera assez serré et dense, avec de l'affinage le fromage prend du moelleux. Question odeur, c'est assez maitrisé, il tire sur l'univers laitier bien plus qu'animal !

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