Tomme de Savoie IGP Fermière

La Tomme de Savoie IGP Fermière est un fromage au lait cru de vache de grande notoriété !

Son inscription à l'encre alimentaire identifie bien sa provenance fermière ! 

La Tomme de Savoie IGP Fermière: Description 

La Tomme de Savoie IGP Fermière présente une croutage qui représente un paysage à lui tout seul avec des flores variées, expressives et odorantes. La pâte est assez aérée, un rien élastique et très gourmande ! 

Un vrai fromage d'apéritif et de randonnées !

Envoi des Fromages Fermiers

Ajoutez à votre panier, passez votre commande. Tous nos fromages sont préparés le matin même de l'envoi. Emballés individuellement et mis sous vide pour un meilleur maintien lors du transport. Nous utilisons des cartons isothermes ainsi que des packs de froid afin de garantir une fraicheur maximale.   

Production du fromage de brebis l'Ossau Iraty AOP fermier

La ferme Salies-Salet est une exploitation familiale située à Arette dans le Béarn qui remonte à plusieurs générations. Aujourd’hui c’est Maxime qui est à la tête de la ferme avec l’aide de son papa pour élever des brebis de race basco-béarnaises et produire des fromages fermiers au lait cru.

La ferme est en moyenne montagne, le troupeau est en liberté toute l’année et pâture dans les prairies et bosquets. A partir de Juin jusqu'en Septembre les brebis transhument sur l'estive de la Pierre Saint Martin à 1700 m d'altitude. La flore de ces lieux de haute montagne constitue l'unique alimentation des brebis sur cette période estivale, ce qui confère à la tome d’été toute sa typicité et singularité. L’affinage est également fait à la ferme dans la cave familiale et les tomes produites en estive passent ainsi leurs premiers mois en saloir avant d’être descendues en cave d’affinage.