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» Une Sélection de Vins Biologiques

Vins Biologiques en Sologne 

Le Vignoble  

Idéalement situé sur les hauteurs des coteaux de Toucheronde qui dominent le Cher ou sur le plateau qui surplombe le village de Monthou-sur-Cher, le vignoble s’étend aujourd’hui sur 17 hectares. Il se compose de 8,5 hectares plantés des cépages sauvignon, chenin et chardonnay pour les vins blancs et de 8,5 hectares plantés des cépages de gamay, malbec, cabernet franc et pineau d’aunis pour les vins rouges et rosés.

Le vignoble jouit de nombreux privilèges : exceptionnelle situation géographique, richesse et diversité des sols, climat et ensoleillement très favorables.

 

 

 

L'Histoire du Vignoble : l'oeuvre de 4 générations 

Georges Sauvète a planté les premiers ceps en 1905. Roland, son fils, puis Michel, son petit-fils, ont agrandi le vignoble entre 1930 et 1975.
C’est en 1980 que Jérôme, 4ème génération, s’installe avec son père Michel.
En 1986, son épouse Dominique le rejoint et ensemble ils vont, avec passion, bâtir et faire grandir le Domaine.
Mathilde, leur fille, les rejoins en 2013 et prend officiellement les rênes du Domaine en 2020.

 

 

 

Ce que nous avons aimé :

L'accueil plus que chaleureux de Jérome et ces moments de partage passés ensemble autour du fruit de leur passion!

 

Nous avons gouté et apprécié successivement leurs différents vins. 

 

Notre séléction s'est faite par coup de coeur et s'associe très bien avec notre gamme fromagère.